親子廚房-做餅乾

2012-09-16 (日)

情商小姑準備材料還有技術指導，我們要來做餅乾囉！

 

【材料】

無鹽奶油   120公克  / 糖粉  100公克  /  全蛋  50公克  / 低筋麵粉  200公克  /  高筋麵粉  50公克

 

【作法】

1.無鹽奶油軟化，加入過篩後的糖粉打至鬆發變白

  (一般的打蛋器就可以了，不用電動的…)

2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次加入作法1中攪拌均勻

3.高筋麵粉和低筋麵粉過篩後，加入作法2中攪拌均勻

  (使用攪拌棒，不要用打蛋器哦！而且是稍微施壓，不要用力攪拌，不然會出許多油)

4.將攪拌好的麵團裝入塑膠袋中，放入冰箱內

  (冷凍庫半小時，冷藏室一小時)

5.取出麵團，桿平後壓模，放入烤箱以180°C烤20分鐘即可

 

 

 

 

 

 

成品香脆又可口，大成功啦！